臺南四季辦桌夏季場移師官田登場　臺南市長黃偉哲推動美食觀光品牌再升級

(圖/ 臺南市政府農業局)

「2026台南總舖師四季辦桌」夏季場將於官田區舉行，集結溪北新生代總舖師聯手操刀，以在地食材打造限定無菜單料理，持續推升臺南美食觀光品牌能見度。

臺南市長黃偉哲30日在市政會議中表示，辦桌文化是臺南重要的飲食資產，也是城市觀光的重要基礎。市府自「臺南400宴」延伸至四季辦桌系列活動，透過跨區食材與總舖師技藝結合，讓臺南飲食文化持續創新並走向市場。

黃偉哲指出，近年臺南觀光與旅宿產業表現亮眼，顯示城市旅遊吸引力持續提升。他強調，四季辦桌不僅是文化傳承，更希望透過美食吸引旅客深入臺南各區，進一步帶動地方經濟與觀光發展。

觀光旅遊局表示，「四季辦桌」自2025年首度推出以來，即以地方總舖師為核心，展現臺南辦桌文化的深厚底蘊。2026年活動進一步擴大規模，邀集8位總舖師參與，並以四季概念設計4場主題宴席，結合不同產地與季節食材，呈現多元料理風貌。

(圖/ 臺南市政府農業局)

今年春季場已於關廟大潭埤旺萊公園舉行，席開百桌吸引上千名民眾參與，不僅帶動周邊商圈消費，也串聯在地農產與特色品牌，形成觀光與產業共振效應。

即將登場的夏季場將移師官田區舉辦，由兩位溪北新生代總舖師攜手合作，以30種臺南在地食材設計限定無菜單料理，展現地方風土與料理創意的融合特色。

觀旅局補充，活動亦將結合周邊店家與地方品牌共同展售，推廣臺南優質農產與特色商品，相關活動場地與細節將另行公布，民眾可透過市府官網及觀旅局社群平台掌握最新資訊。

橘子新聞

(文/ 記者 郭紋雅)