溪湖胡椒餅老字號深耕三十年 慢火手工打造經典彰化必吃小吃

美食中心/綜合報導

溪湖老店推薦 從校園旁飄香三十年的胡椒餅品牌

在溪湖國小附近，有一間經營逾三十年的彰化老字號小吃，香饌胡椒餅。這家溪湖胡椒餅店自1993年成立以來，一直堅守著一個簡單但不容易實現的初心：把每一顆胡椒餅，都烤得淋漓盡致。

回想創業當年，老闆笑著說，會選擇做胡椒餅，就是因為他認為這道小吃相當具有挑戰性，在餅皮、餡料與烤製火候的掌握上都有很高的技術門檻，也正因如此，一旦精通這些眉角，就能做出獨樹一格的溪湖必吃美食。

彰化必吃胡椒餅工法堅持 慢火烘烤打造酥脆爆汁口感

店裡的胡椒餅並非快速機械化製作，而是一爐一爐手工烤出來的。每一爐需歷經約 1 小時 40 分鐘的慢火烘烤，讓這家溪湖人氣胡椒餅的口感上與速成的胡椒餅明顯不同，外皮酥脆、內餡飽滿多汁，一口咬下去就能品嚐出差異。也因為製程時間較長，店家建議提前一小時以上預訂，才能確保新鮮出爐的美味。

招牌羊肉胡椒餅 溪湖在地小吃躍上全台美食榜單

有趣的是，香饌胡椒餅不僅保留了傳統豬肉胡椒餅的經典風味，更加入了地方特色與創新口味，打造出充滿驚喜的彰化特色胡椒餅。招牌的羊肉胡椒餅是許多在地老饕與遊客專程來訪的理由，相較於一般胡椒餅常見的豬肉餡，這道溪湖創意小吃去除了羊騷味，並搭配孜然、牛奶等調味層次，使肉香濃郁而不膩，不僅收獲大量好評，也成為全台小吃指南「500 碗」第三屆獲得「1碗」的推薦名單之一。

全新胡椒餅口味登場 吸引年輕族群的彰化創意小吃

除了招牌羊肉口味外，香饌也積極研發充滿「年輕感」的全新口味。這間溪湖小吃老店近年陸續推出雞肉起司胡椒餅，以及帶有酸甜層次的鳳梨芋頭胡椒餅，讓傳統小吃在創新風味中展現全新樣貌。這些彰化特色創意美食一經推出，便獲得消費者熱烈回響，不少饕客即使排隊等候也甘之如飴，只為親自品嚐這份與眾不同的獨家風味。

能夠在彰化傳統小吃市場持續經營超過三十年，仰賴的不只是穩定的品質，更是一份對工藝的堅持與不斷進化的職人精神。香饌胡椒餅堅守純手工製作、慢火烘烤與嚴選食材的原則，讓每一位聞香而來的食客，都能品嚐到一顆熱氣蒸騰、酥脆爆漿的溪湖必吃胡椒餅。

Q1：店址位於哪個位置，是否容易抵達？
A：這間彰化必吃小吃店位於彰化溪湖市區生活圈內，鄰近溪湖國小與住宅區，周邊動線單純，無論在地居民或外地旅客皆可透過導航輕鬆找到。

Q2：胡椒餅放涼後，建議如何回烤較佳？
A：若未立即食用，可使用烤箱或氣炸鍋以中低溫加熱數分鐘，使外皮恢復酥度並讓內餡回溫，避免使用微波以影響口感。

Q3：現場是否提供內用座位？
A：該店以外帶銷售為主，未設置內用空間，消費者多選擇帶走後即食，或搭配行程於其他適合的用餐地點享用。

Q4：購買時是否需要久候？
A：由於這家彰化人氣胡椒餅的製作流程較為耗時，現場購買可能需等候，建議事先預約取貨時間，可有效減少等待並提升購買便利性。

香饌胡椒餅
地址：彰化縣溪湖鎮二溪路一段7號（距離員林客運溪湖站步行約 3 分鐘）
聯絡電話：0916-370-939
更多資訊：https://rink.cc/ogq3q
營業時間： 週一至五 12:00-22:00 / 週六、日 11:00-22:00
付款方式：現金
（資訊來源：店家提供）